We zaten al vroeg op de fiets. Het doel was een van de peperplantages. De peper schijnt in de buurt van Kampot en Kep van uitstekende kwaliteit te zijn. De plantage die wij bezochten werkt helemaal ecologisch. Geen chemische kunstmest maar 'shit' van 'the bath and the cow'. We kregen een korte rondleiding en uitleg over de groei en bloei van de peperplant.
De rijpe, rode peperkorrels worden handmatig geplukt en in de zon gedroogd (de zwarte peper) of eerst gekookt en daarna gedroogd (de rode en de witte peperkorrels) Dit handmatige gebeuren zorgt voor een bijbehorende prijs. Een kilo peperkorrels kost tussen de 40 en 50 dollar.
Hierna zijn we doorgefietst naar het nationale park van Kep. Prachtig!! We konden genieten van de mooiste vergezichten, tientallen apen, prachtige vlinders en vogels,
een gifgroen kikkertje en zelfs een slang. In onze beleving een behoorlijk exemplaar. Gitzwart.
Inmiddels konden we aan het knorren van de magen merken dat de middag begon te vorderen. We hadden nog een maaltje tegoed op de krabmarkt. Dus met gezwinde spoed ...
Een kilo krab! Vanuit de zee zo op het bord. De krabben worden uit bamboemanden, die in zee liggen, gehaald en gaan daarna in de pan. Zoals over boerenkool eerst de vorst moet zo moet krab gekookt.
Een kilo klinkt gigantisch en als ze worden opgediend (in een plastic zak) lijkt het ook een enorme hoeveelheid maar het is vooral veel schelp en poten. We hebben overigens zitten smullen!
Helaas is het schakelsysteem van een van onze fietsen niet in orde. Het schakelen gaat enorm zwaar. Tijdens de busreis heeft de fiets vast een enorme opdonder gehad en het stof doet de hele zaak natuurlijk ook geen goed. Er zitten al nieuwe gripshifters op en ook de kabels en de kabelbehuizing (ik schrijf alleen wat ik zo af en toe hoor mompelen) zijn al vernieuwd. De hele middag is er gesleuteld. Alles is opnieuw dik in de olie gezet, opnieuw geïnstalleerd, aangedraaid en weer wat losser gedraaid. De derailleur is de boosdoener. Het resultaat ... we wachten af maar voor we echt de bergen ingaan ...
Geen opmerkingen:
Een reactie posten